1、羊瘦肉500克、陈皮15克、葱、姜、糖、酱油各适量。

2、把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切段。

3、羊肉洗净切成薄片，加适量酱油拌匀，腌10分钟。

4、将腌好的羊肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些。

5、把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和羊肉，炖至卤汁变浓，即可食用。