南美虾，又称为南美白南美虾，这种南美虾甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。营养价值不低，肉质鲜嫩，那么南美虾的功效与作用有哪些呢？

补充营养

南美虾含有丰富营养成分，主要包括优质蛋白质、钙、镁、钾等多种微量元素，这些均属于人体必需的营养物质，食用可以为身体补充一定的营养素，能够维持人体正常的生理功能。

促进生长

南美虾含有丰富蛋白质，而蛋白质是构成白血球和抗体的重要成分，食用有利于维持自身的免疫能力，促进神经、血管、大脑细胞的活性以及发育生长，另外，其中丰富的钙、镁、磷元素也可以一定程度上促进骨骼的合成，具有促进身体生长发育的作用。

增强抵抗力

南美虾富含蛋白质，食用有利于为自身的抗体合成提供原料，增强体液免疫的强度，另外，其中还含有丰富维生素A，可以增强呼吸道粘膜对病毒的抵抗力，因此具有不错增强抵抗力的作用。

保护心血管

南美虾中含有不少镁元素，这类矿物质有利于激活人体多种酶的活性，并且对心脏具有一定的调节功能，如果是体内缺乏镁元素，有可能导致血清钙下降，适当食用可以有效保护心血管，预防高血压，心肌梗死等心血管疾病。

南美虾的营养价值

南美虾是一种高蛋白，低脂肪的食物，其中蛋白质的比例约占20.65%，并且利于被人群所消化，并且还含有不少的脂肪酸肪、胆固醇，以及钙、鳞、铁、镁、钾等无机盐，维生素A、维生素E、维生素B、核黄素等微量元素，具有较高的营养价值。