1、食材：蒜薹300克，脆皮肠2根，鸡蛋1个，酱油1勺，油适量。

2、步骤：准备好食材。蒜苔去除表面的皮，再择成小段。脆皮肠切小块。

3、锅内倒入食用油，倒入打散的鸡蛋炒熟盛出。锅内重新热油，倒入蒜苔翻炒。

4、蒜苔变色后倒入脆皮肠翻炒。加入鸡蛋。淋入酱油，翻炒均匀即可。