1、食材：

瘦肉200克、干黄花菜50克、葱2根、色拉油1汤匙、盐3克、芝麻油1茶匙、酱油1/3茶匙、淀粉1茶匙。

2、步骤：

（1）准备好所有食材。

（2）干黄花菜提前温水泡发，中间多换几次水，洗净摘去硬梗。

（3）肉切丝，葱切段。

（4）肉中加入盐和淀粉拌匀，肉用淀粉或加入一个鸡蛋拌匀，这样肉才嫩滑。

（5）油烧至六成热，加入葱翻炒，加入黄花菜，加入食盐。

（6）加入适量清水，待水烧开，再煮一分钟。

（7）用筷子夹肉丝加入，烧开再煮2分钟即可。

（8）加入少量酱油、芝麻油、葱花更好喝。