1、材料：鸡肉、洋葱半个、盐、料酒、细砂糖少许、鸡精少许。

2、鸡肉洗净切成块，用盐和料酒腌制约5分钟，洋葱洗净，切成块状备用。

3、油锅烧热，放入腌制好的鸡块翻炒几下（鸡肉表面颜色变白）。放少许细砂糖继续翻炒。

4、汤汁不够加入少许清水用大伙烧开，烧制快收汁前放入切好的洋葱块。

5、炒至洋葱断生，放入少许鸡精关火，起锅装盘即可。