偶然一次机会，我在一家粥店里喝了一碗山药粥，口感细腻爽滑，非常独特，我也想自己做一下试试，请问山药粥要怎么煮呢？

山药粥怎么煮

材料：鲜山药100克，粳米200克，白糖适量。

做法：

1、将山药洗净，去皮后切成小块备用。

2、粳米淘洗干净备用。

3、锅中加入烧开，加入粳米搅匀，煮沸。

4、然后放入山药，煮沸后转小火继续煮。

5、直至山药和粳米软烂，粥变稠即可关火。

6、盛出后加入适量白糖调味。

7、不喜欢甜粥的，也可以加入少许食盐调味。

山药粥里面放什么好

山药粥味甘性平，其中含有多种营养成分，具有健脾益胃、止泻、润肺、益肾等多种功效，它既可以单独煮粥，也可以根据自身的需求加入其他食材同煮，如：胡萝卜、紫薯、莲子、枸杞、红枣、瘦肉、核桃等。

山药瘦肉粥

材料：大米50克，瘦肉50克，山药100克，食盐适量，香菜适量。

做法：

1、将大米淘洗干净备用。

2、瘦肉洗净，切肉末；山药洗净去皮，切片备用；香菜切末。

3、锅中放入大米，加入适量清水，煮沸。

4、待大米熟后，放入瘦肉和山药搅匀，继续煮。

5、煮沸后转小火慢熬，直至粥稠即可关火。

6、放入食盐搅匀，盛出后撒入香菜装饰即可。

山药粥的功效与作用

健脾益胃

山药粥味甘性平，入脾、胃经，具有增健脾胃的功效，其中含有的活性酶类成分可以促进人体的消化液产生，可以有助于提高人体的消化能力，可以用于改善因脾胃虚弱引起的食欲不振、倦怠乏力、消化不良等症状。

补充营养

山药粥中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物以及多种微量元素成分，人体食用后可以促进新陈代谢，补充人体所需的营养，有助于提高身体素质，增强体质。

美容养颜

山药粥中含有丰富的维生素E、胡萝卜素、维生素C、微量元素等多种营养成分，可以促进人体的新陈代谢，促进皮肤细胞的再生与代谢，减少色素堆积，，能使面色肌肤变得细腻光滑。

哪些人不适合吃山药粥

糖尿病患者

山药粥中含有丰富的淀粉，而淀粉进入人体后在消化酶的分解下会产生葡萄糖，糖尿病人食用过多山药粥后可能会导致体内的血糖水平波动，从而不利于对血糖的控制，影响病情。

便秘患者

山药粥中淀粉含量比较高，便秘患者摄入过多淀粉，不易消化吸收，从而堆积在肠胃内，增加肠胃负担，影响肠胃蠕动，可能会致使便秘症状加重。