1、冬瓜火腿泡饭的用料：冬瓜300g、火腿100g、米饭200g、盐1勺、虾皮适量、姜2片；

2、火腿切小粒，冷水下锅，加姜片和虾皮，煮开。

3、冬瓜挖球，丢到锅里一起煮，大约5分钟，冬瓜球就熟啦。

4、可以放一勺盐，调味。如果家里有高汤，那就自然不用说！

5、挖球剩下的冬瓜不要丢，打成泥，倒到汤里一起熬。

6、隔夜米饭丢进去，煮到米饭松散开来就行。