1、主料：羊血250g、朝天椒2个。

2、调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、调和油适量。

3、买来的羊血用水冲洗干净，泡一段时间。

4、尖椒切大块，葱，姜切好。

5、血块切片。

6、油锅热，入葱，姜出味。

7、倒入血块，用铲子轻轻翻炒。

8、血块一沾热油，即变色。尽量多炒一会儿。使血块炒透。

9、尖椒块倒入，入盐，翻炒。

10、尖椒变软，撒入蒜瓣，拌匀出锅。