1、用料：鲍鱼去内脏后30g、大米35g、洋葱20g、胡萝卜10g、香油少许、水500ml；

2、准备好食材，大米需要提前浸泡20分钟以上；

3、将大米洗净，在容器里放入大米和30ml水，用料理棒或者搅拌机将大米打碎；

4、将胡萝卜和洋葱切碎，鲍鱼切丁，锅中放少许香油，将鲍鱼、洋葱，胡萝卜，大米全放进去；

5、开大火炒1分钟（炒至大米呈不太透明的颜色）放入500ml水，开大火煮开后转中小火再煮约15分钟即可，特别鲜香。