1、姜水淀粉干稀调好加到肉段里抓匀浆好。

2、净锅坐火加入500毫升植物油烧至5-6成热时。

3、将浆好的肉段一块一块的下入锅中炸制，见肉段定型并呈浅黄色时，捞出。

4、待油温升至7-8成热时。

5、下入肉段复炸。见肉段呈金黄色表皮酥脆时，捞出控油即可。