1、材料：青笋1根、食盐适量、葱适量、杭椒3个、麻油适量、白糖少许、白醋适量。

2、将笋去皮洗净，切成细丝，用加了盐的开水焯过，用凉水泡透，捞出控水待用

3、春葱去皮，用清水冲净切丝。

4、杭椒洗净切成小粒，与葱丝一起放在笋丝上

5、净锅入麻油或橄榄油，八九成热时趁热倒在葱丝

6、加盐适量、白糖少许、白醋一些，拌匀即可食用。