1、生茶，汤色以黄绿、青绿色为主，口感强烈，刺激性较高，若经高温，则茶汤清香，水甜而淡薄，微带涩感。

2、熟茶，发酵度轻者多为深红色，发酵度重者以黑色为主。口感浓稠水甜,几乎不苦涩，较耐泡。

3、饮用普洱茶对肝脏是有一定保护作用的，还能起到调节血压，保护心血管系统的作用，普洱茶当中的维生素c，还可以起到预防痛风发作的效果。饮用普洱茶有去脂、解油腻的功效，从而能够降低血液中的胆固醇含量，能有效的促进胆醇排出体外，长期饮用有一定的减肥作用，还能预防感冒。