吃柿子的禁忌 吃柿子的禁忌有哪些?

美食推荐2022-11-05 00:02:33admin

吃柿子的禁忌 吃柿子的禁忌有哪些?

秋季是吃柿子的季节,成熟的柿子甜软多汁,十分美味。很多人爱吃柿子,但却不了解吃柿子要注意什么,那么下面我们就来看看吃柿子的禁忌有哪些吧。

柿子不宜与高蛋白食物同吃

柿子不要与高蛋白的蟹、鱼、虾等食物同吃。因为柿子中含有鞣酸,在一定条件下,能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物—鞣酸蛋白,形成胃柿石。

柿子不宜空腹吃

空腹时人体胃酸较多,会和柿子中的鞣酸发生反应,形成胃柿石。这种胃柿石会对胃黏膜产生机械性损伤,压迫胃壁,堵塞幽门,并进一步刺激胃酸分泌增多,严重时会导致人出现糜烂性胃炎、胃溃疡。因此柿子宜在饭后吃。

柿子食用要去皮

柿子中的鞣酸主要集中在果皮上,因此吃柿子一定要去掉果皮。如果是吃柿饼,则不要去掉外面的柿霜。因为柿霜有很好的食疗作用,可以清热,促进口腔溃疡愈合。

什么人不宜吃

1、贫血患者。柿子富含鞣酸,易与食物中的铁元素结合,从而防癌人体对铁的吸收,造成人体缺铁。因此缺铁性贫血患者应少吃柿子,以免加重病情。

2、糖尿病人。柿子富含糖分,糖尿病人应慎吃,以免造成血糖不稳,加重病情。

柿子适宜搭配食物

柿子与杨桃同吃有好处。杨桃胃酸,可降低柿子的副作用,二者同食还有清热降火的功效。适宜咽喉肿痛者食用。

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