1、主料：牛排（厚切）1块。

2、辅料：黑胡椒酱少许、黄油10克。

3、把牛排解冻，如果喜欢吃三分熟或五分熟，可以不用解冻直接煎。

4、待黄油融化加入牛排。

5、正反面小火煎，勤翻面。避免某一面糊了。

6、准备酱汁一般都较浓稠，需加水稀释一点点。