1、食材：鸭500g、香料适量、糖少量、姜葱适量、酱油2勺。

2、鸭肉砍块冲洗，锅里放两片姜、半勺料酒烧热水，把鸭肉放进去煮出血水，捞出冲洗干净。

3、准备配料。

4、锅里放入葱姜蒜米炒香，再放入冰糖、桂皮、香叶、八角炒出糖色。

5、把鸭肉倒进去加入其它所有调料炒三到五分钟，炒出香味。

6、加入小半碗水盖上锅盖焖40分钟左右。

7、出锅撒点葱花。