1、食材及辅料：生鱿鱼、料酒、生抽、蚝油、代糖、辣椒粉、孜然粉，胡椒粉、蒜蓉辣酱。

2、买的鱿鱼一般都已经杀好，而且已经打上花刀了，我们只需清洗干净即可。

3、起锅烧水，放入两勺料酒和5块姜片，水开后把生鱿鱼放进去焯一下水，15秒即可。

4、捞出鱿鱼，沥干水分，加入两勺料酒+两勺生抽+一勺蚝油+一勺代糖+一勺辣椒粉+一勺孜然粉一勺胡椒粉+两勺蒜蓉辣酱，搅拌均匀并腌制30分钟以上。

5、放入空气炸锅180度烤10分钟，然后翻转另一面撒上孜然粉白芝麻再烤6分钟即可出锅

6、这样烤出来的鱿鱼，鲜嫩爽口，火候掌握容易。