1、准备熟透的黄桃，最好用鲜食品种，加工品种做出来特别酸。如果只有加工品种可以准备适量白糖中和一下酸度。

2、具体做法：

将黄桃削皮，紧接着切成块。

接下来依次将黄桃、冰糖和水倒入锅中，加热煮制沸腾。

最后关火静置，待黄桃变凉，将黄桃舀入碗中，将熬好的黄桃水倒入碗中就可以了。