1、主料：鸡蛋3个、牛奶1袋。

2、调料：水淀粉1小碗、白糖1小勺、植物油1小碗。

3、三个鸡蛋分别磕破，取蛋清。

4、取150毫升牛奶放入碗中，加入蛋清。

5、再将一小碗水淀粉和其混合，充分搅打均匀，使原材料完全混合。

6、坐锅倒油，四成热时下入牛奶。

7、用勺子轻轻翻炒，动作不要太大，至牛奶逐渐成型，即可出锅。

8、撒上少许白糖或果料，即可食用。