1、主料：鲢鱼600g。

2、调料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红尖椒适量。

3、清蒸鲢鱼的做法：

（1）鲢鱼去鱼鳞内脏，切段。

（2）葱，姜，蒜末备用。

（3）用葱姜蒜，盐，红辣椒，味精，酱油腌制30分钟。

（4）蒸锅蒸20分钟即可。