荸荠苹果粥是用荸荠、苹果为食材做成的甜粥，清甜可口，营养物质，富含维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有清热解毒、消食除胀的功效，有较高的食用价值。

清热解毒

荸荠营养丰富，含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等营养成分，性寒、味甘，有清热解毒、生津、利尿的功效，可用于热病消渴、咽喉肿痛、小便短赤等症状。苹果性温，和荸荠一起食用，可以减轻荸荠的寒凉之气。

消食除胀

苹果中含有大量的纤维素，能促进胃肠的消化功能，其还含有多种有机酸，能刺激胃液的分泌，有利于食物的消化，而荸荠营养丰富，有清热解毒的功效，还含有丰富的粘液质、膳食纤维，能润肠通便，荸荠苹果粥适合消化不良、大便燥结的人食用。

美容瘦身

苹果含有多种维生素、矿物质，还含有大量的果胶，果胶能促进脂肪的排出，有利于减肥，而且苹果、荸荠中含有丰富的维生素C，还含有锌、钾、铜、碘、锰等微量元素，能促进机体新陈代谢，有利于体内废物的排出，维生素C是抗氧化剂，能减少黑色素生长，经常食用荸荠苹果粥能使皮肤细腻柔滑。

保护心血管

荸荠苹果粥含有大量的维生素C及钾、锌等微量元素，钾元素能扩张血管，有利于降低血压，而荸荠中含有的多种矿物质、微量元素，能促进人体代谢，荸荠英还有降低血压的作用。经常食用荸荠苹果粥，能减少体内脂肪的堆积，还能降低血压、降低胆固醇，对心血管有一定的保护作用。

荸荠苹果粥的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群：荸荠苹果粥营养丰富，具有清热解毒、消食除胀、美容瘦身的功效，适合咽喉肿痛、消化不良、大便燥结者食用。

2、禁忌人群：荸荠性寒，经期女性、脾胃虚寒、血虚者不宜食用，另外，荸荠苹果粥含糖量较高，糖尿病患者不宜食用，其还有利水的作用，小儿遗尿者慎服。