萝卜粉丝汤是一道菜品，主要的食材是白萝卜和粉丝，还有虾米提鲜，调味料只需要食盐、白胡椒粉、味精等，烹饪方式是炖煮，味道鲜甜，那么萝卜粉丝汤的功效与作用是什么呢？

开胃消食

萝卜粉丝汤中的萝卜是十字花科的食物，含有丰富的异硫氰酸盐，具有辣味和刺激性，会促进唾液和胃酸的分泌，同时粉丝中富含碳水化合物，食用也可以促进唾液和胃酸的分泌，有开胃促消化的作用。

止咳化痰

萝卜粉丝汤中的萝卜是白萝卜的话有止咳化痰的作用，因为白萝卜味甘，辛，性凉，含有丰富的水分，本身具有清热化痰，止咳润肺的功效，对于咽痛咽干、声音嘶哑、咳嗽痰多等呼吸道症状均有较好的辅助治疗作用。

增强抵抗力

萝卜粉丝汤中含有维生素C、异硫氰酸盐和锌元素含量丰富，具有增强吞噬细胞吞噬能力，增强抗菌抑菌的作用，增强机体抵抗力的作用，因此喝萝卜粉丝汤可以增强免疫力。

补充能量

萝卜粉丝汤中有萝卜和粉丝，都是可以食用的富含水分和碳水化合物，主要是淀粉成分，可以分解成葡萄糖，有补充供能物质、补充营养的作用。

白萝卜煮水的适宜人群和禁忌人群

适宜人群

萝卜粉丝汤中含有丰富的碳水化合物、维生素、纤维素以及微量元素等，一般人群均可食用。

禁忌人群

萝卜粉丝汤的食用禁忌很小，只是萝卜性凉，腹泻的人群不建议大量食用。如果有对粉丝和萝卜过敏的人群也不建议食用。