1、食材：猪大排 400克，南瓜1个，米粉适量，黄酒适量，酱油适量，小葱适量。

2、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤。

3、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉（没有可用米粉代替），用手抓匀。

4、肋排腌半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟。

5、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟。

6、开吃前可撒点葱花或者香菜碎。