1、可以做韭菜炒鸡蛋，材料简单，做法简单又好吃。

2、材料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。

3、做法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。