1、主料：鲜鲍鱼6只。

2、辅料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个。

3、配料：酱油1大勺、油少许。

4、鲍鱼洗净，切花刀。

5、鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末。

6、锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝。

7、再淋适量酱油。

8、另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。