葡萄玉米面发糕的做法 葡萄玉米粒的家常做法

美食推荐2024-07-26 00:00:53未知

葡萄玉米面发糕的做法 葡萄玉米粒的家常做法

1、食材;玉米面50g、面粉80g、细砂糖20g、酵母2g、葡萄干若干。

2、细砂糖用沸水搅溶后放温,将酵母倒入温糖水中溶化静止10分钟。玉米面先用开水烫熟,开水数量以不见干粉为准,搅拌均匀后放凉,玉米面放凉后,加入面粉,糖水,酵母水,用筷子搅拌均匀。

3、面糊不能太稠,稠了要加点水调稀点,倒入模具包好保鲜袋,隔温水发酵(水温在30度至40度左右),2小时充分发酵,期间温水凉了要重新换温水,注意水太热会把酵母烫死。

4、待发酵好,拆开保鲜袋,在面糊上洒上葡萄干,冷水上锅,水开后蒸25分钟后关火闷10分钟防止回缩即可,出切件完成。

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