1、用料：鹅蛋1粒，酱油少许。

2、将鹅蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鹅蛋以中火煎。

3、可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

4、在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。