1、主料田鸡400克，辣椒200克，料酒5克，姜适量，盐少许，川椒2个。

2、辅料酱油适量，蒜头2瓣，葱适量。

3、准备好材料，田鸡切块放料酒和盐腌一下。辣椒切好。

4、锅烧热放入油，指天椒，蒜头，姜炒香。

5、放入田鸡，炒一会。

6、加点水煮7.8分钟左右，田鸡要煮透才可以。

7、放入酱油炒一会。

8、最后放入辣椒炒一下，不用炒太久。

9、炒好就可以上碟了。