1、主料：五花肉750克。

2、辅料：料酒适量、糖适量、酱油、葱适量、姜适量、盐适量、水适量、花椒适量、大料适量、香叶适量、桂皮适量、五香粉适量、鸡精适量、八角适量、味精适量、米粉135克。

3、五花肉750克，洗净切成薄片状，用适量的料酒、糖、酱油、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、鸡精、味精、水适量。

4、腌制2个小时后米粉倒入搅拌均匀。

5、稍等10分钟再上锅蒸，中途翻一下。

6、米粉肉蒸大约50分钟即可。