1、韭菜洗净控干，扇贝肉洗净。姜、葱切碎待用。

2、锅中放入油烧热，加五香粉，葱姜爆香。

3、将扇贝加入翻炒，肉变成金黄色的，将韭菜加入翻炒。

4、加入适量的盐，继续翻炒几下。

5、韭菜9成熟后加入鸡精，盛出装盘即可。