1、主料：

南瓜苗适量。

2、辅料：

火腿肠适量、皮蛋适量、配料油适量、盐适量、蒜适量、高汤精适量、胡椒粉适量。

3、做法步骤：

（1）将火腿肠切片；皮蛋去壳；蒜瓣去皮。

（2）南瓜苗撕去老筋摘小段。

（3）锅烧热放油，将蒜瓣炒香。

（4）放3碗水下锅烧开后下高汤精。

（5）放入南瓜苗煮至8成熟。

（6）将火腿肠及掰成小块的皮蛋放入锅内。

（7）稍煮片刻后下胡椒粉，盐即可。