1、红烧肉做苦了，就少加点醋调和一下。

2、放蜂蜜和番茄沙司，再加一点点醋，作成红烧糖醋的。

3、加一些蔬菜进行补救，例如生菜。

4、原底料全部倒掉，加开水加白糖重新熬制一下就没有苦味了。

5、肉比较腻的原因主要在于肉烧得时间短，你做肉不炖，肯定油会出不来，肯定会发腻，小火慢炖，一般我是用高压锅，10分钟肉就已经好了，然后拿炒锅再收汁即可。