1、窝瓜洗净切开去瓤，切成适量大小的块。

2、葱切段，姜切丝备用。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入葱，姜爆香。

4、放入窝瓜煸炒1分钟，放入生抽煸炒。

5、加水和窝瓜齐平，放入盐，大火烧开。

6、中火炖15分钟左右，出锅装盘，撒上点香菜段。