1、食材：虾350g、姜片5片、小葱2根、料酒4勺、盐适量。

2、明虾清洗干净，去除虾线，冷水下料酒，葱，姜片煮开。

3、明虾倒入沸水煮熟，熟了就可以捞出来了，控干水分，挑去葱姜，剪掉虾须虾摆盘。

4、白灼虾完成。酱汁可根据口味自行搭配。