1、西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中加少许盐白醋温水打散。

2、热油锅放入蛋液炒散。

3、把鸡蛋拨到一边，锅里重新放点油烧热下西红柿翻炒。

4、炒到西红柿变软出汁调入少许盐。

5、调入少许白糖炒匀。

6、最后和鸡蛋块混合炒匀即可。