1、准备用料。虾、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、盐、油、酱油、蚝油、糖、胡椒粉。

2、大虾清理干净沥干加入料酒，姜拌匀腌制10分钟，切好葱蒜。

3、锅里热油爆香葱蒜，干辣椒，倒入大虾快速翻炒。

4、虾身变红后加入盐，酱油，蚝油，糖，少许料酒，适量水翻炒均匀。

5、炒至收干汁，最后撒上葱花即可。