1、可以密封好放入冰箱冷冻。这样能够最大限度的保留马卡龙的新鲜度和口感。

2、食用前只需要经过解冻步骤即可(有人喜欢吃冷冻不解冻的马卡龙，那样也不错，有些馅料可以吃出冰淇淋的感觉)，但相对刚出炉的马卡龙而言，冷冻后的马卡龙风味上还是略输一筹。