1、主要食材山药、荷兰豆、腊肉、盐、鸡精。

2、将荷兰豆摘洗干净，捞出待用。

3、将腊肉用清水淋一下捞出，放在案板上切成片，待用。

4、将山药洗净、去皮，放在案板上切成片，待用。

5、随后，荷兰豆下入沸水中焯一下捞起，用凉水过凉，待用。

6、烧锅倒油烧热，下入腊肉翻炒翻炒。

7、接着，合入山药，加一些水翻炒翻炒。

8、然后，合入荷兰豆翻炒一下。

9、最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。