1、准备材料：大白菜100g、鸡蛋2个、香肠1根、面粉100g、盐、胡椒粉、葱花适量；

2、大白菜洗净拆片全部切细细丝，香肠切丁；

3、白菜火腿放入盆中打入两个鸡蛋，加胡椒粉和盐用筷子拌匀，加面粉加点清水搅拌成面糊；

4、锅里刷油用勺子舀入面糊，摊成饼煎至两面金黄，盛出晾凉即可。