1、食材：车厘子1500克、冰糖400克、盐1勺。

2、车厘子洗干净，摘掉根部，去核，放入适量白糖搅拌均匀，腌制2小时。

3、待车厘子里的水分都腌出来，放入锅内，加入适量冰糖，开中火熬煮。

4、待汤汁沸腾，转为小火慢慢熬煮，熬煮至汤汁收干，呈黏稠的状态即可。

5、装好入瓶，随时都可以享用。