竹笋具有较高的营养价值，也是很多人爱吃的食物。那么，竹笋能生吃吗？竹笋能减肥吗？一起来了解一下吧！

竹笋能不能生吃

竹笋一般是可以生吃的。

竹笋有很多种吃法，可以用于炒菜、凉拌、做汤等多种吃法，营养价值也是比较高的。

一般比较鲜嫩的竹笋就可以选择生吃，生的竹笋味道是比较鲜美的，适量食用生的竹笋对人体是有一定的好处的。

但是竹笋中也含有一定的草酸，生竹笋的味道也是比较苦涩的，可以在食用之前过水，这样可以有效的去除竹笋的苦味。

竹笋能减肥吗

具体得看摄入的量。

竹笋是属于食物的，单一食物是无法起到减肥的作用的。但是竹笋不是属于高热量的食物，减肥期间是可以适当的吃一些的，也不会对体重造成很大的影响。

同时竹笋中含有比较丰富的钾元素以及碳水化合物，适当的吃一些竹笋是可以为身体提供多种营养价值的。

在日常生活中也要注意保持良好的饮食习惯，不要吃太高高热量的食物。

竹笋没煮熟会中毒吗

不会的。

竹笋一般没煮熟食用是不会造成中毒的，竹笋本身是可以生吃的，而且也可以凉拌，只要焯水之后就可以正常的食用了。

竹笋也具有一定的凉性，适当的进食竹笋也是可以防止上火的，同时可以补充体内的微量元素，所以基本上经过焯水就可以正常食用了。

但是变质的竹笋就不能食用了，可能会导致消化不好，造成肠胃负担。

竹笋应该怎么挖

挖笋首先是需要先看竹叶颜色的状况，然后沿着竹子的路径去找竹笋，这时候要注意观察竹笋的方向，判断一下哪边的树叶相对来说是比较密集一点的，然后就朝那边挖，最后在挖笋时从竹笋两边挖才不会损伤竹笋。

另外，下完雨之后春笋是会很快冒尖的，所以可以雨后进行挖笋。但是也要注意安全，下雨天容易路滑。