1、牛蹄2只，土豆2个，食盐5g，八角3粒，桂皮2段，黄酒2汤匙，黑胡椒3g，枸杞10g，当归10g，水适量。

2、土豆去皮，洗净，牛蹄洗净。

3、牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程。

4、土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕。

5、加入八角、桂皮、清水定时3小时。

6、3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可。

7、锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可。