1、芋头500公克，蒜末10公克，葱末10公克，辣椒末10公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，胡椒粉1小匙，五香粉少许。

2、芋头去皮，洗净擦干后切丝，放入热油锅中炸至酥脆，捞出沥油备用。

3、取锅烧热后倒入少许油，加入蒜末、葱末、辣椒末爆香，放入芋头丝与所有调味料拌炒均匀即可。