1、原料：新鲜蚕豆300克，调料：盐3克，清水80克。

2、蚕豆用清水洗干净，沥水待用。炒锅里倒入油，中火加热。

3、约一分钟之后倒入蚕豆，翻炒均匀。

4、继续炒大约半分钟之后倒入清水，煮至水还有锅底薄薄一层，加入盐，翻炒均匀即可。