1、食材：菜脯1根、磷虾干50克、鸡蛋3枚、香葱1根、油10克。

2、菜脯切成小丁，磷虾干冲洗掉杂质，沥干水份备用。

3、鸡蛋搅散成蛋液。

4、小香葱洗净切成葱花。

5、热锅倒油，倒入菜脯碎煸炒出香味来。

6、倒入磷虾干，一同煸炒。

7、将炒好的菜脯磷虾晾一晾，然后倒在蛋液里，撒入葱花。

8、平底锅烧热倒油，把蛋液倒进去摊平，煎至两面熟透即可。