1、取适量黑豆，清洗干净；将黑豆放入锅中，用冷水盖过黑豆，开大火煮开，然后加适量凉水，用大火再次煮开，然后再次加入适量凉水(此步骤最多不要循环超过4次)。

2、煮开后，转小火焖10—15分钟左右；加入适当蜂蜜或红糖，开大火收干卤汁即可；起锅冷却后，放入冰箱冷藏；搭配其他夏天饮品、食品一同食用，味道极佳。