1、原料：土鸭半只。配料：酱油、老抽、葱、姜、花生油、盐、料酒。

2、土鸭洗净，用盐在鸭身上擦遍，稍稍腌一会；

3、取大块姜，拍碎，加少许料酒浸泡；

4、再取少许花生油，擦遍鸭身，把鸭子放在盘里，倒入酱油、老抽、姜酒、葱段，腌制半个小时；

5、最后入蒸锅蒸半个小时，即可。