1、一斤干净的薏米，铁锅大火烧热，将薏米抓入锅中。

2、薏米下锅后开始大火翻炒。

3、待整体温度提高后，可以调成中火，不能一直用大火，很容易糊，保持不停的翻炒，让薏米受热均匀。

4、翻炒一段时间，有一点熟米的香味，薏米上面有星星点点的微微变黄，就可以了。

5、将米倒入大托盘中，晾凉，晃动晃动，用手抓紧储米罐，这样是因为底部会有少量的碎皮糊皮，就直接去除了。