1、主料：大骨头适量。

2、辅料：葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、干辣椒适量、蚝油适量。

3、桂皮适量、香叶适量。

4、焯水后的大骨头备用。

5、大骨头放入锅里加适量水没过骨头。

6、放，葱，姜，桂皮，香叶，八角，干辣椒。

7、加生抽，老抽，料酒，耗油大火烧开转小火炖一个小时

8、加盐炖十分钟出锅了。