1、准备好适量土豆，洗净备用，姜蒜适量，小土豆约6个。

2、土豆去皮，切成片状，盛盘备用，土豆片尽量切的厚薄一致。

3、锅内放油烧热，放入先前备好的姜蒜炒香，再加入土豆片翻炒。

4、带土豆片炒的有点干时，略微加入一点水，炒干再加一点水，反复几次。

5、反复加水炒至土豆片熟透，加入适量盐调味。