1、食材：油菜，食用油，干红辣椒，花椒，白糖，葱，姜，盐，酱油，老抽，蚝油，鸡精。

2、油菜洗净，葱姜切碎。

3、起锅加油，油热后炸香花椒，放入葱姜和辣椒炸香，然后放入油菜煸炒。

4、油菜煸炒出水分后，加水没过油菜，加糖，盐，鸡精，酱油，老抽，蚝油，大火烧开，中火炖至菜烂水分快干即可。